Nos plateaux-2 – La Toque du Midi

La Toque du Midi vous accompagne

Chers Clients, chers amis,
Vous retrouverez sur cette page une partie de notre gamme (plateaux repas, plateaux cocktail).
D’autres productions sont possibles sur demande (services à table dans vos locaux, petits-déjeuners…).
Pour passer vos commandes, des aménagements ont été réalisés : seul le mail est valide (pas de téléphone) et les commandes doivent être passées au minimum 48 H à l’avance.

Nous vous remercions de votre compréhension.

De délicieux repas livrés sur le lieux de votre choix

Plateau végétarien

Un plateau végétarien aux saveurs fines et gourmandes que les amateurs de viande et poisson vont vous envier…
Salade de légumes composée de tomates cerises et légumes à l’huile
Taboulé boulgour et parmigiana d’aubergines
Fromage
Entremet au citron
Petit pain / Beurre.

Plateau volaille tandoori

Un goût d’exotisme tout droit venu d’Inde, avec cette volaille tandoori, aux épices si caractéristiques… Un pur régal pour un plateau aux accents de légèreté !
Croque de tomate et chèvre frais, mesclun du pays
Suprême de volaille tandoori,
taboulé de légumes et épices douces
Fromage, Salade de fruits frais de saison
Petit pain / Beurre.

Plateau Saumon

Les amateurs de poisson, et plus particulièrement de saumon vont se délecter de cette composition fraiche depuis l’entrée, jusqu’au dessert…
Tartare de tomate grappe et concombre à l’aneth, émietté de crabe
Dos de saumon vapeur, escabèche de légumes
Fromage
Tiramisu
Petit pain / Beurre

Plateau VIP Foie-Gras / St-Pierre

Un plateau très VIP pour les amateurs de bonne chère, avec foie gras, aiguillette de St-Pierre et tarte au citron meringuée… À Réserver aux Papilles les plus délicates !
Foie gras, pain d’épice, chutney de fruits secs
Aiguillettes de saint Pierre, chiffonnade de fenouil safrané et pomme de terre grenaille
Fromage
Tarte citron meringuée
Petit pain / Beurre

Plateau VIP Salade Gourmande / Pavé De Veau

Qui a dit qu’une entrée ne devait pas être gourmande ? Il fallait bien cela pour accompagner un délicat Pavé de Veau aux asperges et un croustillant craquelin au chocolat…
Salade de légumes composée de tomates cerises et légumes grillés, copeaux de foie gras et magret de canard
Pavé de veau rôti aux pointes d’asperge et coulis de poivron
Fromage / Craquelin au chocolat / Petit pain / Beurre

Peut contenir des traces éventuelles de : Gluten, crustacés, œufs, poissons, lait, arachide, soja, fruits à coques, sésame, sulfites, moutarde, lupin, mollusques, céleri.
Photos non contractuelles, tous nos plateaux sont désormais recyclables et répondent aux exigences écologiques en vigueur.

Produits complémentaires

A ajouter à vos plateaux repas ou plateaux cocktails…

Nos plateaux cocktails…

De copieux plateaux cocktails livrés où vous le souhaitez

Plateau de Mini Sandwiches Assortis

Un plateau de 36 pièces composé de mini-sandwiches tous plus délicieux les uns que les autres…De charmants et délicieux sandwiches miniatures qui se parent d’une garniture généreuse et savoureuse (saumon, charcuterie, fromage…) dont celle du célèbre et incomparable Pan Bagnat.
Composition d’un plateau : 12 navettes/12 mini bagnats/12 petits pains carrés.

Plateaux Pizza

Une pizza gourmande, composée de fromage et olives noires

Composition des deux plateaux : 96 parts de pizza au fromage.

Plateaux Pissaladière

Spécialité niçoise par excellence, la pissaladière réclame un savoir-faire particulier qui réside tant dans la compotée d’oignons que dans la réalisation de la pissalat… Mais on ne vous en dit pas plus !
Composition des deux plateaux : 96 parts de pissaladière (oignons, anchois, olives noires)

Plateaux Tourte aux Blettes

Encore une spécialité niçoise faite de blettes, d’une pâte délicieusement brisée et de pignons… le tout saupoudré de sucre glace : GOURMANTISSIME !
Composition des deux plateaux : 96 parts de Tourte aux Blettes sucrée

Plateau De Mini Réduits Sucrés

Ces spécialités pâtissières faites d’entremets pour gastronomes, raviront les palais les plus délicats (et les plus gourmands aussi) !
Composition par plateau : 50 pièces (mini éclairs chocolat/mini millefeuilles/mini opéras)

Plateau De Mini Fours Secs

Des mini-fours secs, comme à la maison ! 42 pièces moelleuses et gourmandes au bon goût de pâtisseries faites maison… un régal !
Composition par plateau : 42 pièces (14 mini cookies/14 mini muffins/14 mini cakes)

Peut contenir des traces éventuelles de : Gluten, crustacés, œufs, poissons, lait, arachide, soja, fruits à coques, sésame, sulfites, moutarde, lupin, mollusques, céleri.

Garantie et Sécurité

Nous sommes très vigilants quant à la qualité et la fraîcheur des produits que nous utilisons. La Toque du Midi dispose d'un laboratoire respectant les dernières normes de sécurité alimentaires et une attention toute particulière est portée au respect de la chaîne du froid.

Livraisons de vos plateaux

Veuillez nous consulter pour vos demandes.